Ekşili Sebze Çorbası

MALZEMELER

1 adet soğan

1 adet kabak

2 adet havuç

2 adet patates

1 su bardağı ince kıyılmış ıspanak sapı

5-6 dal maydanoz

1 çorba kaşığı taze ya da kuru nane

4 diş sarmısak

1 adet limonun suyu

Yarım çay bardağı zeytinyağı

4 su bardağı sıcak su

YAPILIŞI

Soğan, kabak, patates ve havuçları ince doğrayın. Bir tencerede yağı kızdırıp soğanı 1-2 dakika kavurun ve içine doğradığınız sebzeleri katın. 3-4 dakika daha kavurduktan sonra ıspanak saplarını ve sıcak suyu ekleyin. Tuzunu katıp 20 dakika daha pişirin. Maydanoz ve sarmısakları ince kıyıp nane ile birlikte limon suyuna karıştırın. Limonlu karışımı da çorbaya ekleyip 5 dakika daha pişirin.

PÜF NOKTASI

Aşçının notu: Çorbada ıspanak sapı yerine pazı sapı da kullanabilirsiniz.