Kimyonlu Kereviz Çorbası Tarifi

MALZEMELER

3 adet kereviz

1 çay kaşığı kimyon,

Yeteri kadar su

2 çorba kaşığı limon suyu

8 su bardağı tavuk suyu

1 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çorba kaşığı tereyağı,

2 adet soğan

2 adet havuç,

Tuz,

Karabiber

Servis için:

Yarım limonun suyu

Arzunuza göre kimyon

YAPILIŞI

Kerevizleri soyup küp doğrayın.Kararmalarını önlemek için limonlu suda bekletin. 1 su bardağı tavuk suyunu bir tencereye alın. Üzerine kerevizin 1/3’ünü koyun ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika pişirip ocaktan alın.

2 Diğer taraftan sıvı yağ ve tereyağını birlikte bir tencereye alın. Tereyağı eriyince yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve rengi dönene dek kavurun. Kalan kereviz, küp doğranmış havuç ve2 su bardağı tavuk suyu ekleyip bir taşım kaynatın. Ocağı kısın ve tencerenin kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirin.

3 Tencerenin kapağını açıp, sürekli karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Çorbayı ocaktan alıp blenderden geçirin. Yeniden tencereye alıp kalan tavuk suyu ve haşlanmış küp kerevizleri ekleyin. Tuz, karabiber,kimyon ekleyip bir iki taşım kaynatın.Yarım limonun suyunu ekleyip karıştırın.Üzerine kimyon serperek servis yapın.