Kırmızı Biber Çorbası Tarifi

MALZEMELER

4 adet kırmızı biber,

1 adet patates1 adet soğan,

2 diş sarımsak

2 çorba kaşığı zeytinyağı

5 su bardağı su,

tuz

Üzeri için:

3-4 dal maydanoz

Yarım çay bardağı light kaşar peyniri

YAPILIŞI

Kırmızı biberleri ocakta veya fırında közleyin ve kabuklarını soyun. Zeytinyağını bir tencereye alıp, kabukları soyulduktan sonra kıyılmış sarmısak, küp doğranmış patates ve soğanı birlikte soteleyin. İri doğranmış kırmızı biber,su ve tuz ilave edip, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Tüm malzemeyi blenderden geçirin ve tencereye alın. Bir taşım daha kaynattıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve kıyılmış maydanoz serpip, sıcak servis yapın.