Kırmızı Mercimek Çorbası

Mutfak: Türk

Süre: 30dk

MALZEMELER

  • 2 ½ lt (10 bardak) et suyu
  • 1 büyük boy sogan
  • 1 kahve fincani un
  • 259 gr (bir bardak tepeleme) kirmizi mercimek
  • 2 yemek kasigi tereyagi veya margarin
  • ½ yemek kasigi tuz

Terbiyesi:

  • 1 bardak süt
  • 2 yumurta sarisi

YAPILIŞ TARİFİ

1-Sogani ayiklayip küçük parçalar halinde dograyin. 2 kasik yagla kisik ateste 4-5 dakika kizartin. içine un koyup 1-2 dakika daha karistirin.

2-Ayiklayip yikadiginiz mercimegi, et suyu ile birlikte katin ve yavas yavas kaynatin.

3-Çorbayi süzgeçten geçirin. Tekrar atese koyun. Sütlü terbiyesini katin. Bir iki tasim kaynatip indirin. Kizarmis ekmekle servis yapin.

Sütlü terbiye:

Eritilmis tereyag (1 yemek kasigi), un(1 yemek kasigi), süt(3 su bardagi) ve tuzu birbirine karistirin. Devamli karistirarak 5 dakika pisirin.

Not: sütlü terbiye yapilmis çorbalara limon katilmaz (limon sütü keser)