Mantılı Karalahana Çorbası Tarifi

MALZEMELER

1 kg kıymalı mantı

2 demet karalahana

2 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı tereyağı

1 adet soğan

2 adet domates

1 çorba kaşığı

Hatay biber salçası

7.5 su bardağı sıcak et suyu

Tuz, karabiber, pulbiber

Üzeri için:

1 çorba kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı pulbiber

YAPILIŞI

Zeytinyağı ve tereyağını tencereye alıp ısıtın. Soğanı ince doğrayıp, tencerede soteleyin. Kıyılmış karalahana ilave edip 2 dakika soteleyin. Rendelenmiş domates ve salça ekleyip karıştırın. Sıcak et suyunu ilave edin. Mantıyı katıp, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Daha sonra 10-15 dakika pişirin ve ocaktan alın. Üzeri için tereyağını eritip, pul biberi ilave edin ve bir-iki çevirip ocaktan alın. Çorbanın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.