Mercimek Çorbası Tarifi

MALZEMELER

2 adet pırasa

5 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet havuç

1 adet patates

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 tatlı kaşığı biber salçası

Yarım kahve fincanı dolmalık fıstık

200 gram mantar

Yeteri kadar tuz ve karabiber

YAPILIŞI

İncecik kıyılmış pırasayı 3 çorba kaşığı zeytinyağında kavurun. Üzerine küçük küpler halinde doğranmış havuç ve patates ekleyin. Yıkanıp iyice süzülmüş mercimek, salça, tuz ve karabiber ekleyin. Birkaç kez karıştırıp, 8 su bardağı su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, mercimek yumuşayana dek pişirin. Ayrı bir yerde kalan 2 çorba kaşığı zeytinyağında dolmalık fıstık ve doğranmış mantarı kavurun. Tuz ve karabiberini ayarlayıp ocaktan alın. Çorbaya ilave edip karıştırın. Arzuya göre pul biber serpip servis yapın.