PEYNİRLİ MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler (1 kişiliktir)

Çorba için:

  • 30 g mercimek,
  • ¼ patates,
  • ¼ kuru soğan,
  • 20 g sıvıyağ,
  • 350 ml su,
  • tuz.

Üzeri için:

  • 15 g un,
  • 20 g tereyağı,
  • 100 ml su,
  • 1 tutam pul biber,
  • 10 g eski kaşar.

Yapılışı:

Tencereye kırmızı mercimek, soğan, patates, sıvı yağ ve su konur, pişirmeye bırakılır. Bu işlemden sonra malzeme süzgeçten geçirilir.

Un tereyağı ile beraber ateşin üzerinde kavrulur ve yarım su bardağı soğuk su ilave edilerek açılır, süzülen malzemenin üzerine dökülür.

Tuz ilave edilir ve bir taşım kaynatılır, pul biber ve peynir rendesi ilavesiyle servis edilir.