SAKALA ÇARPAN ÇORBASI

Malzemeler (1 kişiliktir)

Malzemeler:

  • 80 g yeşil mercimek,
  • 80 g nohut,
  • 80 g fasulye,
  • 40 g erişte makarnası,
  • 40 g ince yemeklik doğranmış soğan,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 1 tutam acı kırmızı pul biber,
  • 200 g et suyu,
  • yeterli tuz ve karabiber.

Yapılışı:

Mercimek, nohut ve fasulye ayrı ayrı yumuşayıncaya kadar haşlanır ve süzülerek soğumaya bırakılır. Bir tencere ateşin üzerine alınarak tereyağı, soğan konur ve 1-2 dakika karıştırılır.

İçine biber salçası eklenir, 1 dakika karıştırılır. Mercimek, nohut ve fasulye ilave edilerek sıcak et suyu eklenir. Kaynayınca erişte, kırmızı pul biber, tuz ve karabiber eklenir, 5 dakika kısık ateşte kaynatılır ve altı kapatılır.

10 dakika dinlendirdikten sonra tabaklara alınır, servis edilir.

Not: Erişte ev yapımı olursa çabuk yumuşayacağından uzun süre sert kalması için makarna türevi tercih edilmelidir.