Şehriyeli ve Kırmızı Mercimekli Çorba Tarifi

MALZEMELER

Yarım çay bardağı arpa şehriye

Yarım çay bardağı kırmızı mercimek

1 adet soğan

1 çorba kaşığı sıvıyağ

1 adet sivri biber

1 çorba kaşığı salça

5 çorba kaşığı su

Tuz

karabiber

Üzerine:

6-7 dal maydanoz

YAPILIŞI

Yemeklik doğranmış soğanı sıvıyağ ile birlikte tencereye alın. Kıyılmış biber ve salçayı ilave edip, kısık ateşte 1 dakika çevirin. Suyunu katın ve kaynamaya başlayınca tuzunu ayarlayın. Şehriye ve yıkanmış kırmızı mercimeği ekledikten sonra yumuşayana kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp, kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak servis yapın.