Yeşil Mercimek Çorbası

Mutfak: Türk

Süre: 30dk

MALZEMELER

  • Yesil Mercimek 2/3 su bardagi 115 gr
  • Su 6 su bardagi 1200 gr
  • Sogan 1 orta boy
  • 75 gr Margarin veya tereyagi
  • 4 yemek kasigi 40 gr Un
  • 2 yemek kasigi 12 gr Pirinç
  • ¼ çay bardagi 25 gr Tuz
  • 2 tatli kasigi 12 gr Yumurta
  • 1 adet 50 gr Süt
  • 1 su bardagi 200 gr Ekmek (bayat) 2 ince dilim
  • 40 gr Kirmizi biber ½ tatli kasigi 1

YAPILIŞ TARİFİ

Mercimegi yika. 1 su bardagi su ile bir gece önceden islat. Sogani soy, yika, ince ince dogra. Yagla birlikte tencereye koy, kapagi kapat, ara sira karistirarak 2-3 dakika öldür, unu ekle, hafif sararincaya degin kavur.

Pirinci yika, mercimek ve kalan su ile beraber sogan-un karisimina kat, kaynayana kadar karistir. 35-40 dakika pisir. Süzgeçten veya blenderden geçir, tuzu ekle, tekrar atese koy.

Yumurtayi ayri bir kapta, sütle iyice çirp, içine sicak çorbadan bir kaç kasik katarak ilit. Süt-yumurta karisimini tencereye azar azar eklerken, çorbayi sürekli karistir, kaynayinca ocagi kapat.

Diger yandan, ekmegi 1 cm³ irilikte dogra ve tepsiye koy, firinda pembe renkte kizart. Çorbayi üzerine kizarmis ekmek ve kirmizi biber serperek servis yap.
38