Arpacık soğanlı et tarifi

MALZEMELER

750 gram kuşbaşı et

500 gram arpacık soğan

1 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çorba kaşığı salça

2 adet kırmızı biber

2 adet dolmalık biber

Bir buçuk su bardağı su

Yeterince tuz

YAPILIŞI

  1. Eti tencereye alıp, kısık ateşte suyunu salıp yeniden çekene dek karıştırarak pişirin.
  2. Ayrı bir tencerede arpacık soğanı tereyağı-sıvıyağ karışımında soteleyin.
  3. Salça, jülyen doğranmış kırmızı ve dolmalık biber ilave edip karıştırın.
  4. Eti, ardından suyu ekleyin.
  5. Tuzunu ayarlayıp 10-15 dakika tencerenin kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.
  6. Ocaktan alıp arzuya göre kekik, karabiber veya biberiye ilave edip servis yapın.