Mantar Soslu Hindi

Mutfak: Fransiz

Süre: 40 dk

MALZEMELER

  • 4 hindi baget
  • 10-15 mantar
  • 3 sivribiber
  • 4 domates
  • 2 sogan
  • 2 çorba kasigi siviyag
  • yarim su bardagi su
  • tuz,
  • karabiber

Marinat Için:

  • 1 çay bardagi zeytinyagi
  • 1 çay kasigi kekik
  • 1 çay kasigi hardal
  • 1 çay kasigi karabiber,
  • pulbiber
  • 4-5 dis sarimsak

YAPILIŞ TARİFİ

Marinati hazilamak için sarimsaklari soyup ezin. Zeytinyagi, sarimsak, kekik, hardal, pulbiber, karabiber, ve tuu büyük bir kasede karistirin. Hindi butlarini karisimin içine yerlestirip yarim saat marine edin. Mantarlari iyice yikayip kurulayin ve ince ince dilimleyin.

soganlari kiyin, sivribiberleri temizleyip dograyin. Domatesleri soyup küp küp dogayin. Siviyagi tavada kizdirin. Sogani ilave edip sote edin. Sivribiber ve domatesi ekleyip kavurun. Tuz ve karabiber serpin. Mantarlari ve suyu ilave edip kapagi kapali olarak pisirin.

Hindi bagetleri marinattan çikarip izgarada iki tarafli kizartin. Servis tabagina alip mantarli sos esliginde servis yapin.