KIRMIZI MERCİMEKLİ İÇLİ KÖFTE

Malzemeler(1 kişiliktir)

Köftesi için:

  • 50 g kırmızı mercimek,
  • 20 g ince bulgur,
  • tuz,
  • karabiber,
  • 10 ml zeytinyağı.

İç Harç:

  • 30 g kıyma,
  • 30 g kuru soğan,
  • 3 g salça,
  • 20 g tereyağı,
  • 5 g kuş üzümü,
  • 10 g ceviz,
  • yarım çay bardağı su,
  • tuz,
  • karabiber.

Pane için:

  • 10 g un,
  • 1 adet yumurta,
  • 20 g galeta.

Kızartmak için:

  • 100 ml sıvı yağ.

Yapılışı

Kırmızı mercimek, bulgur bir tencerede pişirilir. İçine tuz, karabiber, zeytinyağı, kırmızı toz biber ilave edilip karıştırılır. Yumurta büyüklüğünde toplar haline getirilip bekletilir.

İç harç için:

Tereyağı ile kıyma ve soğan kavrulur, salça ilave edilip suyu koyulup bir taşım kaynatıp. Kuş üzümü, ceviz, tuz, karabiber ilave edilip soğutulur.

Soğutulan harç yumurta büyüklüğündeki toplar içli köfte gibi açılır, harç içine konulup kapatılır. Yapılan köfteler sırası ile un, yumurta, galeta ununa bulanıp hafif kızgın yağda kızartılıp, servis edilir.