Madımak

MALZEMELER

• 500 gr. (yıkanmış, ayıklanmış) madımak 
• 1 yemek kaşığı salça 
• 1 çay bardağı sıvı yağ 
• 1 orta boy soğan 
• 200 gr. pastırma 
• 1 su bardağı kırık yarma 
• Su

YAPILIŞI

Yağda soğan kavrulur. Üzerine pastırma ve salça katılır. Yıkanmış ve kıyılmış madımak konulur. Sıcak su ve yarma katılır. Pişmeye bırakılır. Sıcak servis yapılır.