Piliç ve Tane Mısırlı Krep Tarifi

piliç ve tane mısırlı krep tarifi

Krep hamurunu hazırlamak için süt ve yumurta sarısını birlikte çırpın. unu yavaş yavaş ekleyin ve pütürler kaybolana kadar çırpmaya devam edin. Bir kapta margarini eritin. Krep hamuruna eritilmiş margarin, karabiber, tarhun, taze nane ve kekik ilave edip karıştırıp, hamuru bir kenarda bekletin. Harcunu hazırlamak için bir margarini bir tavada eritin. Yağ kızınca tavuk etleri ve soğanı ilave edip 3-4 dakika sote edin. Msırın yarısını tavaya ekleyip 1 dakika birlikte çevirip tavayı ateşten alın. Peyniri ve taze soğanı katıp, karıştırın. Sıcak olarak bir kenarda bekletin.

Krepleri pişirmek için tavayı çok az margarin kullanarak yağlayıp kızdırın. Ufak bir sos kepçesi ile akıcı kıvamdaki krep hamuru tavaya dökün ve tavanın tabanını kaplamasını sağlayın. Krepleri her iki yüzü de kahverengi olacak şekilde (yaklaşık 15’er saniye) alt üst ederek pişirin. Bir tabağa alın. Yenisini dökerek hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

Herbir krebin içine 4 çorba kaşığı tavuklu harçtan koyun ve sarın.

Fırın kabını margarin ile yağlayın. Krepleri fırın kabına dizin. Üzerlerine kalan sosu döküp, fırınınızın orta katında 20 dakika pişirin.

Malzemesi:

Hamuru İçin:

  • 300 ml (1 1/5 su bardağı) süt
  • 1 yumurta sarısı
  • 125 g (1 su bardağı) un
  • 15 g (1 çorba kaşığı) margarin
  • tuz
  • taze çekilmiş karabiber
  • tarhun
  • taze nane (ince kıyılmış)
  • kekik

Tava için:

  • 1/2 çay kaşığı ayçiçek yağı

Harcı İçin:

  • 30 g (2 çorba kaşığı) margarin
  • 300 g piliç göğüs eti
  • 1 arpacık soğanı
  • 300 g konserve tane mısır
  • 300 g lor peyniri
  • 2 çorba kaşığı taze soğan (ince kıyılmış)
  • maydanoz (ince kıyılmış)
  • tuz
  • 300 ml (1 1/5 su bardağı) tavuk suyu
  • 1 çorba kaşığı krema
  • 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Ön hazırlık olarak tavuk etlerini zar şeklinde doğrayın. Arpacık soğanını ince ince kıyın. Yumurta sarılarını ayrı ayrı çırpın. Fırınınızı 170°C’ye getirip ısıtın.

Krep hamurunu ve harcı hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde hazırlayın.

Harçtan geriye kalan mısırı; maydanoz, tuz, tavuk suyu ve kremayla birlikte blendıra koyup pütürsüz bir hale gelene kadar karıştırın. Blendırdaki karışımı ufak bir tencereye alıp ağır ateşte 3 dakika pişirin. Yumurta sarısını sürekli karıştırarak yavaş yavaş sosa ekleyin Sosun yarısını bir kenarda sıcak olarak beklettiğiniz tavuğa ilave edin. Tavuğun bulunduğu kaba peyniri, taze soğanı ve kalan yumurta sarısını da ilave edip iyice karıştırın.

Hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde krepleri pişirin. İçlerini doldurun, fırına sürün. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.