Pirpirim – Semiz Otu

MALZEMELER

• 1 kg. pirpirim 
• 200 gr. kıyma 
• 1 kuru soğan 
• 1 çay bardağı pirinç 
• 1 yemek kaşığı salça 
• Yağ tuz

YAPILIŞI

Soğanla kıyma yağda kavrulur. Üzerine yıkanmış, ayıklanmış, doğranmış pirpirim konulur. Pirpirimler iyice solduktan sonra üzerine yıkanmış pirinç, salça, tuz ilave edilir. 1 su bardağı su konularak kapağı kapatılıp kısık ateşte pişirilir.

NOT: Pirpirim ince bulgur tereyağı ile kavrularak Pirpirim kavurması adı altında ayrı bir yemek olarak sunulabilir.