Salçalı Uskumru Tarifi

Mutfak: Türk

Süre: 60dk

MALZEMELER

  • 1. 5 kg uskumru baligi
  • 7 çorba kasigi tereyag
  • 3 adet defne yapragi
  • 3 su bardagi su
  • 1 adet kereviz
  • 4 adet domates
  • 1 adet sogan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet limon
  • 1 demet maydanoz
  • karabiber
  • tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Baliklari temizleyin, yikayip tuzladiktan sonra firin tepsisine dizin. Sebzeleri ayiklayin, yikayip, iri parçalar halinde dograyin, tuz, biber, tereyag, su ve defne yapraklarini ilave edin.

Orta hararetli ateste sebzeler pisinceye dek kaynatin, ince delikli bir süzgeçten geçirip, baliklarin üzerine bosaltin. Maydanozu kiyip, üzerlerine serpin. Her bir baligin üzerine yarim limon dilimi koyun. Orta hararetli firinda 40-45 dakika kadar pisirip, servis yapin.