Sarımsak Soslu Karides

Mutfak: Fransiz

Süre: 30dk

MALZEMELER

  • 800 gr karides
  • 1 adet havuç
  • 1 adet defne yapragi
  • 1 demet maydanoz
  • 1 adet sogan
  • karabiber
  • tuz
  • 1 çay bardagi beyaz sarap

    SOSU İÇİN:
  • 5 dis sarimsak
  • 4 yemek kasigi zeytinyagi
  • 1/2 kg haslanmis patates 2 yemek kasigi sirke tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Havuç ve sogani temizledikten sonra defne yapragi ve maydanozu da yikayin. Bütün bu malzemeyi dogradiktan sonra suyu da ilave ederek karistirin.

Üzerine karabiber, tuz ve sarabi da ekleyin ve 15 dakika yüksek ateste pisirin. Karidesleri bol suda yikayin ve temizleyin. Sebze suyunun içine atin ve yaklasik 5 dakika pisirin. Süzün ve sogumaya birakin.

Patatesleri haslayin ve sonra pütürsüz bir kivama gelene kadar ezin, çok ince kiyilan sarimsaklari ve tuzu ekleyin. Sirke ve zeytinyagini azar azar ilave ederek krema kivamina gelen kadar karistirin.

Karidesle birlikte servis yapin.