Sazan Balığı Dolması

Mutfak: Türk

Süre: 30dk

MALZEMELER

  • 2 kg sazan baligi
  • 1 su bardagi bulgur
  • 1,5 bardak su
  • 1 yemek kasigi salça
  • 1 yemek kasigi kuru nane
  • 1 bas sogan
  • 1 çay bardagi sivi yag
  • Igne
  • iplik

YAPILIŞ TARİFİ

Sazan baligi pullari temizlendikten sonra yikanir, tuzlanir. Su ve sivi yag kaynayincaya kadar ateste bekletilir. Kaynadiktan sonra içine 1 tatli kasigi tuzla birlikte bulgur ilave edilir.

Suyunu çekinceye kadar pisirilir. Içine nane ve karabiber konulur ve agzi kapatilip 10 dk. dinlenmeye birakilir. Hazirlanan bulgur pilavi boyuna yarilan baligin içine doldurulduktan sonra igne iplikle dikilir.

Ayri bir kapta sogan salça ve yag kavrulup sos hazirlanip baligin üstüne dökülür. Firina sürülür ve yarim saat pisirilir.