Ev İşi Lahmacun Tarifi

ev usulü lahmacun tarifi

Harcın malzemeleri olan ince kıyılmış soğan, sivribiber ve maydanoz, sarmısak, kıyma ve konkase domatesleri hazırlayın.

Hamuru iri yumurta büyüklüğünde pazılara (hamur parçalarına) ayırın. Her pazıyı (hamur parçasını) unlayarak elle yarım cm kalınlıkta yuvarlak olarak açın.

Harcı hamurun kenarlarından 1 cm boşluk bırakarak harcı yayın.

Bir fırın tepsisini unlayın. Lahmacunları içine dizin.

Malzemesi:

  • 250 g (2 su bardağı) un
  • tuz
  • 3 g kuru maya
  • 1/2 tatlı kaşığı şeker
  • 50 ml (1/4 su bardağı) ılık su
  • 150 g yoğurt
  • 450 g konkase domates
  • 100 g (1 ortaboy) soğan
  • 250 g kıyma
  • 1 demet maydanoz
  • 5 diş sarmısak
  • 5 adet sivribiber (tohumları temizlenmiş)
  • karabiber
  • 1 limon

Hazırlanışı:

Ön hazırlık olarak soğanı, maydanozu ve sivribiberi ince incec kıyın. Sarmısağı dövün. Maya ve şekeri 1/4 su bardağı ılık su ile ezin. Limonu 8’e bölün.

Fırınınızı 220°C’ye getirip ısıtın.

Unu eleyin, 2 yemek kaşığını ayırıp kalanına 2 çay kaşığı tuzu katın ve karıştırın. Unun ortasını havuz biçiminde açın, mayalı şekerli suyu, ve yoğurdu koyup, karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edin ve ele yapışmaz kıvama gelene kadar yoğurun. Üzerine nemli bir bez örtüp 30 dakika ılık ortamda mayalanmaya bırakın.

Bu arada harcı hazırlayın. Bunun için, bir karıştırma kabında domatesi, soğanı, çiğ kıymayı, maydanozu, sivribiberi, sarmısağı, tuz ve karabiberi iyice karıştın.

Hazırlık bölümünde gösterdiğimiz biçimde açtığınız ve harcını koyduğunuz lahmacunları unlanmış fırın tepsisine dizip, fırınınızın orta katında 15 dakika pişirin.

Lahmacunları sıcak olarak, limon eşliğinde servis yapın.

Afiyet olsun.