Frenk Usulü Pilav Tarifi

frenk usulü pilav tarifi

4 çorba kaşığı margarini bir tencerede eritin. Yağ kızınca soğanları ekleyip, rengini döndürmeden kavurun. Yıkanıp süzülmüş pirinci ilave edin. Bir tahta kaşıkla pirinçleri sararıncaya kadar kavurun.

Sıcak tavuk suyunu ekleyin. Tuzunu ayarlayın ve karıştırın. 2-3 dakika harlı ateşte kaynatın. Ateşi kısın.

Sarmısak ve defne yapraklarını pirinçlerin üzerine dizin. Tencerenin üzerine bir yağlı kağıt koyup, kapağını kapatın. Tencereyi önceden ısıtılmış fırına sürüp 15 dakika pişirin.

Kalan margarini ufak bir kapta eritin. Pilav fırından çıktıktan sonra defne yapraklarını ve sarmısakları üzerinden alın. Eritilmiş margarini gezdirin.

Malzemesi:

  • 150 g (10 çorba kaşığı) margarin
  • 100 g (1 ortaboy) soğan
  • 400 g (yaklaşık 2 su bardağı) Basmati pirinci
  • 200 ml (yaklaşık 1 su bardağı) tavuk suyu
  • tuz
  • 4 diş sarmısak
  • 5 defne yaprağı

Hazırlanışı:

Ön hazırlık olarak soğanları ince kıyın. Sarmısakları soyun. Tavuk suyunu bir taşım kaynatıp sıcak olarak bir kenarda saklayın.

Pirinci ayıklayın. Bir tencereye koyup üzerine 4 parmak aşacak kadar ılık su katın. 2 çorba kaşığı tuzu katıp, bir kez karıştırdıktan sonra bir kaç saat bir kenara dinlenmeye bırakın.

Pirincin suyunu süzdürüp, nişastasını tamamen atması için en az 3-4 defa yıkayıp tekrar süzdürün.

Hazırlık bölümünde anlattığımız biçimde pilavı hazırlayıp, eritilmiş margarin gezdirerek, sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.