Kavurmalı Pilav Tarifi

kavurmalı pilav tarifi

Malzemesi:

  • 400 g (2 su bardağı) pirinç
  • 2 çorba kaşığı + 1 çay kaşığı tuz
  • 100 g (6 çorba kaşığı + 2 çay kaşığı) margarin
  • 700 ml (2 4/5 su bardağı) tavuk suyu ya da et suyu

Hazırlanışı:

Pirinci ayıklayın. Bir tencereye koyup üzerine 4-5 parmak aşacak kadar ılık su katın. 2 çorba kaşığı tuzu katıp, bir kez karıştırdıktan sonra bir kaç saat kenarda dinlenmeye bırakın.

Pirincin suyunu süzdürüp, nişastasını tamamen atması için en az 3-4 defa yıkayıp tekrar süzdürün.

Bir tahta kaşıkla pirinci 4-5 dakika kavurun.

1 çay kaşığı tuzu ve kaynar haldeki tavuk ya da et suyunu katın. 4-5 dakika harlı ateşte pirinçler suyunu çekip göz göz oluncaya kadar pişirin. Ateşi kısın. Pirinci bir kere daha karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. Pilavı ağır ateşte 18-20 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda tencereyi ateşten alın. Kapağını açarak pilavın üzerine bir bez örtüp, tekrar kapağı kapatıp bir kenarda pilavı 20 dakika demlenmeye bırakın. Demlenmiş pilavı son bir kez daha karıştırıp, önceden ısıtılmış tabaklara aktarıp, sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.