Kuşbaşı Etli Pilav Tarifi

Mutfak: Türk

Süre: 40 dk

MALZEMELER

  • 2 bardak pirinç
  • 1 koyun basi
  • 1 sogan
  • 1 havuç
  • 2 yemek kasigi tereyagi

YAPILIŞ TARİFİ

Koyun basini temizleyip yikayin. Dogranmis havuç, dörde bölünmüs sogan ve üzerini örtecek kadar suyla atese koyun. Biraz tuz atin. Kaynamaya baslarken köpügünü alin. Kisik ateste etler yumusayana dek pisirin. 4 bardak bas suyunu ve tereyagini bir tencereye koyun.

Ayikladiginiz basin etlerini içine atin. Kaynayinca ayiklayip yikadiginiz pirinci salin; tuz ve biber koyun. Suyunu çekinceye dek kisik ateste pisirin. 30 dk demlendirin. Pilavi servis tabagina bosaltin. Üzerine derisi çikarilip dogranmis dili ve beyni yerlestirin.