Patatesli Kol Böreği Tarifi

patatesli kol böreği tarifi

Harcı hazırlamak için haşlanmış ve rendelenmiş patates, kaşar peyniri, maydanoz, dereotu, taze soğan, tuz ve karabiberi katıp bir kapta karıştırın. Yoğurdu ekleyip tekrar iyice karıştırın. Harcı bir kenarda bekletin.

Yufkaları ortadan ikiye kesin. Düz kenarı boyunca harcı yayın.

Yufkaları rulo şeklinde öteki uca doğru kıvırın.

Sonra ruloların birini ucu tepsinin ortasına gelecek şekilde yerleştirip kendi etrafında çevirerek, spiral şeklinde sarın. Diğer ruloları da, tepsideki spiralin bitiminden devam ettirerek, aynı şekilde kıvırarak tepsiye yerleştirin. Üzerine fırça ile eritilmiş margarin sürün. (isteğe bağlı terayağ da olabilir.)

Malzemesi:

  • 1 kg taze patates
  • 260 g (4 su bardağı) eski kaşar rendesi
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1/4 demet dereotu
  • 1 demet taze soğan sapı
  • tuz
  • karabiber
  • 250 g (1 su bardağı) yoğurt
  • 45 g margarin (3 çorba kaşığı)
  • 1 kg hazır yufka

Hazırlanışı:

Ön hazırlık olarak patatesleri yıkayın. Maydanoz, dereotu ve taze soğanın saplarını ince ince kıyın. Margarini eritin.

Harcı hazırlamak için, patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyun ve rendenin kalın kısmında rendeleyin. Ön hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde harcı hazırlayın.

Fırınınızı 200°C’ye getirip ısıtın. Fırın tepsisini margarinle yağlayın.

Hazırlık bölümünde gösterildiği gibi böreği rulo şeklinde kıvırıp tepsinin ortasından başlayarak spiral şeklinde döşeyin. Üzerine eritilmiş margarin (ya da terayağ) sürün. Böreği fırınınızın orta katında 30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.