Patlıcan Graten

Mutfak: Türk

Süre: 60 dk

MALZEMELER

  • 1 kg patlican
  • 1 bardak ayçiçek yagi

    Içi:
  • 150 gr kiyma
  • 2 orta boy sogan
  • 1 orta boy domates
  • Tuz-
  • karabiber
  • 1 yemek kasigi tereyagi

    Beyaz sos:
  • 1 tepeleme yemek kasigi margarin
  • 2 tepeleme yemek kasigi un
  • 1 bardak süt-
  • biraz tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Patlicanlari alacali soyup yarim parmak inceliginde dilimleyin. Üzerine tuz serperek yarim saat bekletin. Yikadiktan sonra peçeteyle suyunu alin. Yagda kizartip süzgece çikartin. Ince dogradiginiz sogani 1 kasik yagla börttürün; kiymayi sonra da domatesi katip karistirarak pisirin.

Tuz ve karabiber katin. Bir firin kabina önce patlicanlari siralayin, üzerine kiymali içi yayin; bir bardak su veya et suyu katip suyunu çekene dek pisirin. Hazirladiginiz beyaz sosu üzerine yayip kasarpeyniri serpin. Firinda 15 dk kizartin.