Patlıcanlı Bulgur

MALZEMELER

• 1 kg. patlıcan 
• 1 çay bardağı sıvı yağ 
• 1 baş soğan 
• 1 çay bardağı bulgur 
• Tuz 
• Yeteri kadar su

YAPILIŞI

Patlıcanlar yarım soyulur. Halka şeklinde kesilip kızartılır soğanlar yağda kavrulur patlıcanlar tencerenin tabanına döşenir üzerine soğanlar ve bulgur ilave edilir pişmeye bırakılır.

Kaşık kullanmadan hoplatılarak karıştırılır hafif ateşte kısa tiritli olarak pişirilir servis yapılır.