Pestolu Makarna Tarifi

Pestolu Makarna, Hazırlık:

Sosu hazırlamak için roka, çam fıstığı, zeytinyağı ve rendelenmiş parmesan peynirini blendıra koyup, karışımı püre haline getirin.

Haşlanmış ve margarinlenmiş makarnaların içine pesto sosunu dökerek iyice harmanlayın.

Pestolu makarnayı önceden ısıtılmış tabaklara aktarıp, üzerlerine birer kaşık konkase domates koyun.


Malzemesi:

  • 150 g roka
  • 50 g çam fıstığı
  • 75 g (5 çorba kaşığı) zeytinyağı
  • 65 g (1 su bardağı) parmesan veya kaşar peyniri rendesi
  • 500 g hazır makarna
  • tuz
  • karabiber
  • 75 g (5 çorba kaşığı) margarin
  • 1 çorba kaşığı konkase domates

Hazırlanışı:

Ön hazırlık olarak rokaları ayıklayıp yıkadıktan sonra süzdürün.

Hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde sosu hazırlayın. Eğer sos akıcı olmazsa birkaç kaşık su ilave edip, tekrar karıştırın.

Bir tencereye en  az (12 su bardağı) su koyun. Tuzu ve ayçiçek yağını ekleyin. Harlı ateşte bir taşım kaynatın. Su kaynayınca makarnaları tencereye koyun ve 10-12 dakika, tahta bir kaşıkla veya iki dişli bir çatalla arasıra karıştırarak haşlayın. Makarnalar hafif diri kalacak biçimde pişince bir süzgeçe aktararak süzün. 75 g (5 çorba kaşığı) margarini bir tencerede ağır ateşte eritin. Yağ eriyince haşlanmış makarnaları ilave edin.

Hazırlık bölümünde yazdığımız gibi makarnaları pesto sosuyla karıştırın. Önceden ısıtılmış tabaklara aktarın. Üzerinde konkase domatesiyle servis yapın.

Afiyet Olsun.