ÜSTÜ AÇIK KARIŞIK KIR PİDESİ

açık kır pidesi tarifi

Malzemesi:

  • 400 g. un,
  • 100 g. pişirilmiş sarı mercimek unu,
  • 50 g. margarin,
  • 50 g. sıvı yağ,
  • 1 adet yumurta,
  • 100 ml süt,
  • 200 ml su,
  • 15 g. maya,
  • 12 g. tuz.

Yapılışı:

Unlar dışındaki bileşenler unun ortasında boşluk açılarak bu boşlukta karıştırılarak bulamaç haline getirilir ve mayalanmanın başlaması beklenir.

Mayalanma işlemini gözlemledikten sonra bu bulamaç un ile karıştırılarak hamur yoğrulur ve ele yapışmayacak seviyeye gelene kadar yoğurma işlemine devam edilir.

Ardından şekil verilen hamura arzu edilen üst malzemeleri konur ve 140 derecelik fırında 15-20 dakika mayalandırılıp 200 derecede 15-20 dakika pişirilir.