Kırk Ot Salatası

MALZEMELER

  • Karışık Otlar (Pancar, Isırgan, Cibez,
  • Dereotu, Isırgan, Radika,…
  • Yaklaşık 3.5 Kilo Turp Otu,
  • Hardal, Taze Soğan, Taze Sarımsak Vs.
  • 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 1 Adet Limon
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz

HAZIRLAMA

Karışık haşlamalık otları ayıklayıp, yıkayın.
Harlı ateşte kaynayan tuzlu bol suya, suyun kaynamasını gidermeyecek şekilde azar azar atın.

İki ya da üç partide yumuşayıp diri kalacak şekilde haşlayın, sulu sulu çıkartın. Kabaca kıyın ve çukur bir kabın içine koyun.

Üzerine zeytinyağı, limon, tuz gezdirip servise verin.