TARATOR SOSLU MERCİMEK KÖFTE PANE TOPLARI

Malzemeler (1 kişiliktir)

Mercimek Köftesi:

  • 50 g kırmızı mercimek,
  • 30 g patates,
  • 50 g havuç,
  • 20 g ince bulgur,
  • 20 g salça,
  • 250 g kuru soğan,
  • 25 ml zeytinyağı,
  • ½ limon suyu,
  • tuz,
  • karabiber.

Pane:

  • 10 g un,
  • 10 g galeta unu,
  • 1 yumurta,
  • 100 ml sıvıyağ.

Tarator Sos:

  • 50 g yoğurt,
  • 30 g mayonez,
  • 1 tutam dereotu,
  • tuz,
  • karabiber.

Yapılışı

Kırmızı mercimek, patates, havuç birlikte pişirilir. Pişmeye yakın bulgur ilave edilir. Baharatlar ilave edilerek dinlendirilir. Jülyen doğranmış soğanlar yağ ile kavrulur, salça ilave edilir, dinlenen bulgur karışımının içine konup karıştırılır.

Misket yapılıp, un, çırpılmış yumurta ve galeta unu sıralaması ile panelenip, hafif kızgın yağda kızartılır. Tabağa alınır üzerine tarator sos ile servis edilir.