MERCİMEKLİ KEK

Malzemeler

  • 6 adet yumurta,
  • 300 ml sıvı yağ,
  • 100 ml süt,
  • 350 g şeker,
  • 300 g un,
  • 150 g mercimek unu,
  • 30 g kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya,
  • 50 g haşlanmış mercimek,
  • 1 adet portakal kabuğu rendesi ve suyu veya 50-100 g fındık-fıstık.

Yapılışı

Şeker ve yumurta 3-4 dakika kabartılır. Haşlanmış mercimek hariç diğer malzemeler sırayla karıştırılır. İstenilen kalıplara doldurulur.

Üzeri haşlanmış mercimek tanesi ile süslenir. 160-170 derecede 40-50 dakika pişirilir.