Üç Çeşit Peynirli ve Otlu Tart

HAMUR MALZEMELERİ

  • 70 Cc Zeytinyağı
  • 1 Adet Soğan (İrice)
  • 500 Gram İsviçre Pazısı
  • 150 Gram Kereviz
  • 1 Bağ Taze Soğan
  • 1 Bağ Roka
  • Yarım Demet Maydanoz
  • Yarım Demet Nane
  • Bir Kaç Kök Rezene
  • 120 Gram Beyaz Peynir
  • 100 Gram İzmir Tulumu
  • 60 Gram Börek Loru
  • 2 Adet Köy Yumurtası
  • 4 Adet Yufka
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz
  • Yarım Çay Kaşığı Karabiber
  • Yarım Çay Kaşığı Şeker
  • Bir Limonun Kabuğu Rendelenecek

SÜSLEME MALZEMELERİ

  • 15 Gram Çam Fıstığı
  • Yeteri kadar Latin Çiçeği

HAZIRLAMA

Zeytinyağını kızdırılmış tavaya koyup, soğanları sote edin, İsviçre pazısı ve kereviz saplarını ekleyerek karıştırın.

Baharatları ilave edin. İyice yumusadıktan sonra kevgire alarak suyu iyice sızana kadar soğumaya bırakın.

Soğuyunca bir kapta peynir, yumurta, limon kabuğu rendesi, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

Dört yufkayı birer birer turta kalıbının tabanına kaplayacak ve yufkanın uçları turta kabından az sarkacak şekilde yerleştirin ve üzerlerine zeytinyağı sürün.

Hazırlanan karışımı yufkanın içine döküp, yayın. Taşan yufkaları tepsinin içine doğru katlayar￾ak turtanın etrafı boyunca kıvırın ve yağlayın.

Çam fıstığı serpiştirdikten sonra turta tepsisini 180 derecede ısıtılmış fırına sürün ve 40 dakika
pişirin. Turtayı dilimleyip tabağın kenarını latinçiçeği ile süsleyerek servise verin.

İsteğe göre Domates ve kırmızı soğan salatası ile de servis edebilirsiniz.