Balkabağı tatlı olarak kullanılan bir lezzet olmasının yanında baharat ve tuzlu yiyecek olarak da oldukça sevilen bir malzeme olarak tercih edilmektedir. Yapımı oldukça kolay olan balkabağı sinkonta Ege bölgesine ait bir yemek olarak kabul edilmektedir. Balkabağı sinkonta nasıl yapılır ve balkabağı sinkonta tarifi hakkındaki tüm bilgileri sizler için derledik.
Balkabağı sinkonta özellikle meze çeşitleri arasında yer alan bir yiyecek olmasının yanında içerisinde yoğurt ve sarımsak kullanılmasıyla da iştah açıcı etkisi bulunmaktadır.
Balkabağı Sinkonta Malzemeleri
750 gr balkabağı
2 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ veya zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı salça
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 kaşık tereyağı ve bir yemek kaşığı iri kırılmış çeviz
Balkabağı Sinkonta Yapılışı
Balkabakları iri şekilde doğranıp bir kap içerisine ince doğranmış biberler ve soğanlar sıvıyağ ve baharatlar eklenerek harmanlanır. Fırın kabı içerisine harmanlanmış karışım dökülerek 180 derece fırında kabaklar üzeri hafif karamelize olana kadar pişirilir.
Fırından çıkarılan balkabakları bir servis kabına alınarak üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlanarak dökülür. Bir kap içerisine tereyağı kızdırılarak içerisine toz kırmızı biber ve iri kırılmış ceviz eklenerek karıştırılır. Hazırlanmış olan balkabakları üzerine sos dökülür ve servis yapılır.
