4 mevsimi birden yaşayan ülkemizin topraklarında daha bilinmedik ne şifalar saklıdır. Kimileri bu şifalara yabani ot gözüyle bakıp koparıp atar kimileri ise merak edip toplar. Aslında sirken otu da yabani bir bitki sayılır. İnsanlar arasında yabani ıspanak olarak da bilinir. Genellikle Ege ve Akdeniz mutfaklarında kullanılır. Ispanaktan bile daha fazla faydası olduğu için içine ıspanak giren her yemek tarifinde kullanılır. Sirken otunun ülkemizde 10 farklı çeşidi vardır. Besin değerleri çok yüksektir. Yaprakları diğer yeşil otlara göre çok daha fazla damarlıdır. İçerdiği vitaminler bakımından her yaştan insanın tüketmesi gerek bir besindir.
Nerede Yetişir?
Sirken otu arsızdır. Yani özel bir ilgi beklemez yol ve tarla kenarlarında sakince büyüyüp şifa dağıtmayı bekler. Aynı zamanda tohumunu saksıya ekerseniz evinize kolayca uyum sağlar ve saksılarda bile kolaylıkla yetişir.
Sirken Otu Faydaları
Eski kabilelerde yeni doğum yapmış annelere sütleri artsın diye sirken otu verirlermiş. Sirken otunun süt arttırmada faydası olduğu söyleniyor. Fakat yine de doktorunuza danışmadan organik de olsa herhangi bir bitki kullanmayınız.
Kalsiyum ve demir açısından ıspanaktan daha zengindir.
A,B ve C vitaminle oldukça fazladır.
Lif oldukça fazladır.
Sindirim sistemini düzenler, bağırsak problemlerini engeller.
Kanı temizler
Kanda oluşan iltihapları yok eder
Romatizman ağrılarda gözle görülür fark sağlamıştır
Yaraların hızla iyileşmesini sağlar
Güneş lekelerini giderir.
Diş ağrılarına iyi gelir. Fakat kesin çözüm değildir.
Sirken Otunun Zararları
Sirken otunun bilinen kayda geçmiş bir zararı bulunmamaktadır. Fakat biz yine de dikkatlice inceleyelim.
Görünüş olarak yabani otlara benzediği için toplarken çok dikkatli olmak gerekir. Güvenilir yerlerden toplamaya dikkat edin. Arasında farklı yabani otlar olmamasına özen göstermek gerekir.
Çok fazla tüketmemeye özen gösterin. Unutmayın ki her şeyin fazlası zararlıdır. Ciddi bir hastalığınız varsa, devamlı kullandığınız bir ilaç varsa ve hamileyseniz doktorunuza danışmadan kullanmayınız.
Sirken Otundan Yapılan Yemekler
Sirken otunun daha önce de yabani ıspanak olduğunu belirtmiştik. Bu yüzden ıspanak ile yapılan her şey evinizdeki malzemelere göre sirken otu ile yapılabilir.
Sirken otlu gözleme
Kavurma
Sirken otlu kol böreği
Yumurtalı sirken otu
Sirken otu salatası
Yoğurtlu sirken
Domates soslu sirken kavurması vb.
Örnekleri çoğaltmak mümkündür.
